鉄を知って、鉄を活かし、
火を知って、火を活かし、
水を知って、水を活かし、
人を知って、人を活かせる。
そんな会社でありたい。
芦刃物製作所 代表 芦 博志
PRODUCTS
毎日使うモノだからこそ、妥協のないモノづくりを。永く使い続けたい一本をどうぞ。各製品はオンラインショップでお求めいただけます。
ORIGINAL BRAND ─ SINCE 1988
当社オリジナルブランド。1988年、堺で初めての一貫生産による洋包丁として生まれました。「ステンレスはさびにくいが、切れない」が常識だった時代に、材料と熱処理、研ぎの研究を重ね、炭素鋼に劣らない切れ味と、ステンレスならではの扱いやすさを両立させています。研ぎやすく、お手入れが容易なのも特長です。
OUTDOOR
¥9,400本革シース付
“ログハウス”からヒントを得て名づけたナイフ。天然木をそのまま使ったハンドルは、同じ模様がふたつとない世界に一本だけのもの。ブレードは切れ味の鋭いステンレス刃物鋼。
全長 約195mm／刃長 約85mm／刃厚 約2.0mm 名入れ可
ショップで見るFOR FAMILY
¥9,700〜S・L・2丁セット
コンセプトは「優しいカタチ」。親子で一緒に料理を楽しめるようにと生まれた、丸みのあるデザインの包丁。SとLはあえて同じ刃付けで、Sは小ぶりな包丁として大人の方にも。
S：刃長130mm／L：刃長170mm スウェーデンステンレス鋼・ホワイトアッシュ柄
ショップで見るTENKOKU
¥10,500〜撚糸巻き
印材への食いつきが抜群で、非常に使いやすい篆刻刀。撚糸巻きのほか、特注意匠「流紋」「六角」「万鉄」「伝鉄」もご用意しています。
特注意匠 各¥20,000
ショップで見るCRAFT
¥4,000
鍛冶の技術を活かして作る「福来」。ペーパーウェイトや置物としてお使いいただけます。贈り物にも。
名入れ・ラッピング承ります
ショップで見る使い方に合わせてお選びいただけます。ご希望はご注文時にお知らせください。
PROCESS
製作工程は大きく「鍛冶」「研ぎ」「柄つけ」に分かれます。デザインから検品出荷まで、すべて自社で行います。
鍛冶KAJI ─ FORGING
研ぎTOGI ─ GRINDING
柄つけETSUKE ─ HANDLING
CRAFTSMANSHIP
素材を生かした熱処理と、熟練した職人の手作業による刃付け。特に研ぎの工程では、手作業だからこそ実現できる「ハマグリ刃」と呼ばれる独特の形に研ぎ上げることで、鋭い切れ味と欠けにくさを両立しています。一本一本、包丁の状態を見極めながら極限まで薄く研ぐ——高い技術力が求められる仕事です。
SHARPENING / REHANDLING
自社製品・他社製品を問わず、研ぎ直しや柄の修理・付け替えを承ります。いまお使いの包丁や、台所の隅に眠っている包丁が、驚くほどきれいによみがえります。
※ 包丁の状態・サイズによって料金は変わります。現物を確認したうえで確定し、ご連絡します。状態によっては修理できない場合もあります。
※ 往復の送料はお客様のご負担となります。修理不可と判断した場合の返送料も同様です。
※ 包丁の状態にご不安がある場合は、写真を添えてお問い合わせください。
MAINTENANCE
包丁は、毎日清潔に保ち、定期的に手入れをすることで、切れ味を保ちながら永くお使いいただけます。丁寧に使えば、一生モノの逸品になります。
研ぎ汁は研ぐのに必要なので、途中で洗い流さないでください。砥石の使い方は取扱説明書もご確認ください。
堺の包丁には600年の歴史があるといわれます。鍛冶・研ぎ・問屋の分業で受け継がれてきた堺で、デザインから販売までを自社で行う数少ない会社が、芦刃物製作所です。
日本の刃物の技術力は、いま世界中で評価されています。当社の包丁は、信頼できるナイフショップを通して海外でも販売されています。
COMPANY
| 社名 | 有限会社 芦刃物製作所（Ashi Cutlery Works Co., Ltd.） |
|---|---|
| 代表 | 芦 博志 |
| 創業 | 1948年（昭和23年4月、堺市七道東町にて個人創業） |
| 所在地 | 〒590-0912 大阪府堺市堺区並松町14 |
| 連絡先 | TEL 072-229-4920／FAX 072-228-1689 ginga@ashihamono.com |
| 営業時間 | 9:30〜16:00（土・日・祝休み） ※ ご来店は事前のご予約をお願いしています（詳細はお知らせをご覧ください） |
| 事業内容 | 各種刃物の製造販売 |
| 従業員 | 8名／資本金900万円 |
| 登録番号 | 適格請求書発行事業者 T8120102000250 |